De pot en hoe deze te gebruiken

  Koop bij Amazon

Pak eerst de Pot. Je hebt de nodig eenvoudigste rijstkoker gemaakt. Het wordt geleverd met twee snelheden: koken en opwarmen. Niet duur. Nu ben je helemaal klaar om maaltijden te koken voor de rest van je leven op twee vierkante meter aanrechtruimte, plus een hakblok. Nee, ik zet je niet op het rijstdieet. Eet wat je lekker vindt. Ik denk aan je, student in je studentenkamer. Jij, eenzame schrijver, kunstenaar, musicus, pottenbakker, loodgieter, bouwer, kluizenaar. U, ouders met kinderen. Jij, nachtwaker. Jij, geobsedeerde computerprogrammeur of vermoeide webwerker. Jullie geliefden die graag samen koken maar niets in de oven willen zetten. Jij, in het getuigenbeschermingsprogramma. Jij, voedingsvleugelnoot. Jij, in een rolstoel.

En jij, die in Irak of Afghanistan dient. Jij, persoon met een klein budget die gezond wil eten. Jij, ingesloten. Jij, herstellende campagnemedewerker. Jij, filmcriticus bij Sundance. Jij, sekswerker die wacht tot de telefoon gaat. Jij, fabrieksarbeider, ziek van diepvriesmaaltijden. Jullie, mensen in Werner Herzogs documentaire over het leven op de Zuidpool. Jij, vroege vogel die het ontbijt overslaat. Jij, tiener alleen thuis. Jij, rabbijn, pastoor, priester, non, serveerster, gemeenschapsorganisator, monnik, verpleegster, uitgehongerde acteur, taxichauffeur, langeafstandschauffeur. Ja, jij, lezer van de op één na best geschreven blog op internet.



We beginnen met een wetenschappelijk raadsel. Je doet Minute Rice en de juiste hoeveelheid water in de Pot en klikt om te koken. Minuten later klikt de Pot op Warm. Morgenavond doe je volkoren biologische rijst en de juiste hoeveelheid water in de Pot en klik je om te koken. Een uur later klikt de Pot op Warm. Beide avonden is de rijst perfect gaar.

Hoe weet het? Er zijn geen wijzerplaten en instellingen op de Pot. Voor zover je kunt zien, zit er alleen een verwarmingselement onder. Er lijkt geen ruimte te zijn om iets anders te verbergen. Hoe weet de Pot hoe lang de rijst moet koken? Het is een mysterie van het Oosten. Stel geen vragen waarop u het antwoord niet nodig heeft. Het punt hier is om u wat tijd en geld te besparen. Als je gastronomisch wilt koken, zul je dat hier niet leren.

  Koop bij Amazon

Het eeuwige dilemma: welke rijst? Minute Rice kookt prima in de Pot, als je maar de exacte instructies op de doos volgt. Later zal ik je instrueren om de instructies niet te lezen. Dat is verder naar beneden. Voor nu, lees de Minute Rice box! Het wordt niet voor niets Minute Rice genoemd. Als je het een half uur laat koken of opwarmen, ga je in je pot rondneuzen op zoek naar je rijst.

Minute Rice is voor als je veel haast hebt en de voeding verdoemd is. Minute Rice is minutieus beroofd van zijn vitamines en zo, die aan zwijnen en in gevangenschap gehouden kippen worden gevoerd. Gebruik echte rijst. Bruine rijst is goed voor je. Basmati is leuk. Vergeet andere granen en pasta's niet. [Opmerking: iemand schreef: oh, oh, ik kan dit of dat soort rijst niet eten! Ik ben allergisch! Eet het dan niet. Denk je dat ik je de netelroos wil geven?]

Ik ben geen Franse fijnproever. Ik ben een praktische kok. Een Amerikaan, geboren in Urbana, en ga naar de dingen zoals ik mezelf heb aangeleerd, in vrije stijl, en zal op mijn eigen manier een kookboek maken. Als ik kook, wil ik in de nabije toekomst eten. Ik kan net zo gemakkelijk voor mijn vrouw of het hele gezin koken als voor mij. En, zoals Travis Bickle zegt: 'altijd en overal'. Om zeker te zijn, gezondheidsproblemen zorgen er nu voor dat ik niet kan eten. Dat heeft mijn kookkunsten niet ontmoedigd. Nu is koken een pure oefening, bevrijd van biologische dwang.

Om te herhalen, pak de Pot. Ik heb er in de loop der jaren een stuk of tien gehad. Ik koop altijd Zojirushi. Ik heb geen idee of dat het beste is. Ik gebruik een 3-kops en een 10-kops. Ze maken vele modellen en maten. Heb niets te maken met 'Micom programmeerbaar'. Niets te maken met woorden als 'Neuro Fuzzy'. Geen wijzerplaten of 'instellingen'. Ik bespaar ons geld. Wat je wilt, is je basispan met twee snelheden: koken en opwarmen. Soms staat er Hold.

Tante Mary's afstudeerklas. Ze werd thuis gehouden uit angst voor de tyfus

een aardappel Voor elk gezinslid. Een aardappel voor de pot. En nog een laatste tater, schat, Uit angst voor later gezelschap.

  mortel.jpg

Mortier en stamper. Stamper is hierboven.

Zoek naar wat ongegrond lijnzaad. Maakt niet uit waarom niet geaard. Goed voor je. Ik ben hier aan het koken en ik heb geen tijd om me in eindeloze details te verdiepen. Maal het vers in een vijzel en stamper. Heb je geen vijzel en stamper? Mensen willen tegenwoordig dat alles voor hen gedaan wordt. Doe zoals de Indianen deden en maal het met het uiteinde van een stok in de holte van een rotsblok. Meet voor elke portie een royale theelepel af. Er is een goede reden om het vers te malen. Geloof me.

Nu heb je je havermout. U kunt elk graan naar keuze vervangen. Zelfs amarath, gezien als het favoriete bijgerecht in ' The Mummy: Tomb of the Dragon Emperor Ik gebruik graag magere zijde-sojamelk. Gebruik wat je lekker vindt. Neem een ​​klein of middelgroot hakblok en een mooi mes. Snijd het fruit van je keuze in kleine stukjes. Elk fruit behalve zoiets als watermeloen. Dat zou ik niet moeten doen. Ik hoef je dit niet te vertellen.

Snijd je bananen, je perziken, je appels, peren, pruimen, abrikozen, aardbeien, je kiwi. Gooi je bosbessen, je bramen, je boysenbessen, je deze bes, je die bes. Doe er misschien een paar gedroogde pruimen bij. Nee, dom. Niet alle vruchten tegelijk. We maken ontbijt, geen fruitcompote. Laten we zeggen dat twee vruchten samen leuk zijn. Bananen en perziken maken Peaches 'n Cream. mmm! Chaz houdt van ze.

Terwijl je dit doet, is je havermout al aan het koken. Zoek op een moeilijke manier uit wanneer je het fruit aan de pot moet toevoegen, zodat het het beste smaakt en niet helemaal doodkookt. Oké. Fruit is binnen. Klap het deksel weer dicht. Koken, klikken en opwarmen. Het zal daar lang op je wachten. Ontdek op de harde manier wat te lang is. Als het resultaat eruitziet als een aardappelpannenkoek, was dat te lang. Aan de andere kant kun je op die manier een soort halfbakken aardappelpannenkoek maken, hoewel niet knapperig aan de onderkant. Je kunt zelfs beginnen met instant-aardappelen, als je een dwaas bent. Snijd wat uien in de verre bocht. Gooi uien, paprika's en champignons erin, en als ze over het huis denderen, wat geroerde eieren, en je hebt wat we in huis noemen we Skillet.

Nu heb je de Pot onder de knie. Elk recept werkt op dezelfde manier. Met vallen en opstaan ​​leer je de hoeveelheid water aan te passen, bijvoorbeeld om spinazie te stomen versus broccoli te stomen. En je leert hoe je de Pot in de gaten kunt houden als je zoiets als soep maakt, die je niet helemaal wilt doorkoken.   popeye.jpg

Ik ben sterk voor de vink, want ik eet me spinazie.

Laten we soep maken. Stel je ingrediënten samen. Gooi ze in de pot. Voeg genoeg water toe om er soep van te maken. Van mij is bekend dat ik begin met een blikje Health Valley of Pritkin-soep en verse ingrediënten toevoeg. Ik ben ook bekend om te beginnen met Health Valley-chili en laat op de dag gehakt, kruiden en een kleine gesnipperde ui toe te voegen, sla het deksel dicht. Dit zag Pot kookt. Klik om op te warmen als de soep er ongeveer goed uitziet. Als het er niet gaar uitziet, voeg dan nog wat water toe en blijf doorgaan. Je leert ook om de ingrediënten in een mengsel toe te voegen in de omgekeerde volgorde van hoe lang je denkt dat ze nodig hebben om te koken. Bijvoorbeeld eerst gedroogde bonen. Laat ze zelfs een tijdje in water en warm zitten. Als je haast hebt, gooi ze erin en kook ze. De hel met hen. Doe er nooit vlees en kip in, zo snel zal het te gaar worden. Er zijn geen regels. Jij bent tante Maria. De laatste ingrediënten in de pot moeten de dingen zijn die je lekker vindt, nog een beetje knapperig, zoals bevroren erwten en maïs.

Stoofpotjes. Zoals soep alleen met minder water, Albert Einstein.

Uw ingrediënten, (1) Alle vlees. Lam, varkensvlees, rundvlees, kip, geit, wild zwijn, minotaurus, hotdogs, rundergehakt. Snijd in hapklare stukjes. (2) Vis, je moet oppassen dat je niet te gaar wordt. Tonijn uit blik is handig. Gebruik gekoelde garnalen, maar laat het niet koken totdat het te taai wordt. Delicate vis, wacht om mijn zalmrecept te lezen. (3) Plantaardige eiwitten. Snijd de tofu in hapklare stukjes. Probeer getextureerde soja-eiwitten, die zich voordoen als runderbrokken, kipbrokken, hamburger. (4) Groenten. Zowat alles, maar gebruik je gezond verstand. Probeer niet een hele kool te koken. Je kunt het in partjes snijden en stomen. Makkelijker, gebruik spruitjes. Voor de hand liggende principes: Wortelen doen er langer over dan paprika. (5) Granen en pasta's. Enig en alles. Experiment. Bij sommigen wil je ze een beetje koken voordat je iets anders toevoegt. (6) Zout, peper en oliën. Gebruik alle peper(s) die je lekker vindt. Zie anders hieronder.

Jouw kruiden. Eerder heb ik niet benadrukt dat ik je op een zoutarm, vetarm dieet wil zetten. Dit is aan jou. Gooi zout bij een handvol als je wilt. Tante Mary zou nerveus worden: 'Vind je dat niet genoeg?' Verdorie, het kan me niet schelen. Kijk eens goed naar die magnetronhavermout die je hebt gegeten. Het zit boordevol zout, glucosestroop, palmolie en kokosolie - de twee dodelijkste oliën op aarde. Maar het is vezelrijk, zegt u? Geweldig. Tijdens een perfecte stoelgang kun je overlijden aan een hartaanval. Gebruik oliën zeer spaarzaam. Zelfs mijn vrienden bij Pritikin zeggen dat je een beetje olijfolie kunt gebruiken. Dat betekent een klein , Chef-kok Boy-ar-Dee.

  leper.jpg

Andere kruiden en specerijen. Allemaal, vooral verse zoals basilicum. Gedroogde, wrijf ze tussen je handpalmen. Of gebruik je elleboog om ze op het rotsblok te malen. Je wilt geen proeflapje zijn.

De originele Lea & Perrins Worcestershire-saus. Geen olie. Zeer laag zout.

Weet je hoe Lea en Perrins het hebben uitgevonden? Ze waren eigenaar van de apotheek in Worcestershire. Een kolonel in het Britse leger kwam thuis van het dienen van de Raj en vertelde hen over een geweldige saus die hij in India had geproefd. John Wheeley Lea en William Henry Perrins werkten met grote zorg samen om de juiste ingrediënten samen te stellen. Ze lieten ze gisten in een vat in de kelder. De kolonel kwam nooit meer thuis uit India. Drie jaar later herinnerden Lea & Perrins zich het vat, maar ze konden zich niet herinneren wat ze erin hadden gestopt. Dus vonden ze Worcestershire Sauce uit. Hij wordt nog steeds gemaakt in de originele fabriek aan Midlands Road. De buren ruiken naar Bloody Mary's.

Exotische saus van Marie Sharp. Gemaakt in Belize, het voormalige Brits Honduras. Je dacht aan Grenada. Eerst in de keuken gekookt door Marie en haar familie, nu door 20 medewerkers die als familie zijn. Geen zout. Geen olie. Een beetje pittig en en erg lekker. Ingrediënten: verse groene mango's, tamarinde, rozijnen, gember, suiker, azijn, uien, knoflook, Habanero pepers en kruiden. Verkocht in winkels en op internet. Marie maakt veel hete sauzen, maar de Exotic Sauce claimt niet alarmerend vlekken van je oprit te verwijderen. Worcestershire en Marie Sharp's Exotic zijn de twee beste steaksauzen ter wereld. Soms kom ik op het punt dat ik overal een beetje Worcestershire, Marie Sharp's of Saigon Sizzle aan toevoeg.

Dan herinner ik me dat niets zo'n eetlust opwekt als de geur van koken met curry. Strikt genomen bestaat er echter niet zoiets als 'kerriepoeder'. U kunt de samenstellende ingrediënten kopen en naar smaak combineren. Het zal je zijn opgevallen dat ik het afraden om steaks in de Pot te koken. Dat zou een slecht idee zijn. Kook ze boven een vuur op je rotsblok.

  mariesharp.jpg Marie Sharp heeft een van de twee beste steaksauzen ter wereld uitgevonden.

House of Tsang Saigon Sizzle-saus. Bevat wat zout en olie. Gebruik het als je gek wordt. Ik wel, meerdere keren per week. Een mooie toevoeging aan een roerbakgerecht. Hoe roerbak je in de Pot? Jij niet. Combineer de ingrediënten van je roerbak en Pot ze. Veel minder olie dan. Begin met rijst of het graan van je keuze, laat het even koken en gooi dan wat je maar wilt in je roerbak. Dierlijke of plantaardige eiwitten, uien, paprika's, champignons, bamboescheuten, babymais, alles. Probeer ook Zoetzure saus (en gooi er wat ananasstukjes bij) of Pindasaus (en gooi er wat sojanoten bij). Een paar druppels sesamolie voegen aroma toe. Ik roer er graag op het laatste moment nog wat diepvrieserwten door, en laat ze op weg naar tafel gaar koken.

Er zijn talloze andere sauzen. Deze zijn van mij. Er zijn talloze combinaties van granen en voedingsmiddelen. Je zult vol, gezond en gelukkig zijn. Je wordt het middelpunt van de belangstelling als je beweert dat je bijna alles in de Pot kunt koken. Neem het van mij aan. Ik heb het in mijn Who's Who-item geplaatst en het heeft onmetelijk toegevoegd aan mijn aura van mysterie en intriges.

Beste lezers: Als je roem wenst, stuur dan alsjeblieft een recept zodat ik je kan oplichten wanneer ik mijn stinkende kookboek in 2009 publiceer. Chaz zit al jaren achter mij aan om dit boek te schrijven, maar om de een of andere reden maakt ze bezwaar tegen mijn titel , 'De Pot en hoe het te gebruiken.' Dat doen mijn uitgevers ook. Je moet de Pot gebruiken om ervan te houden.

'The Legend of the Legendary Rice Cooker: A Quest for Love.' Geschreven en geregisseerd door Bobbie Liang. Winnaar van het Baulkham Hills High School Short Film Festival 2007